No último suspiro do Império, sobraram 8 corpetes, 3 coletes de senhora, 17 ligas...

...” As estimativas de convidados presentes variam de 3.500 a 5.000, e os jornais da época ficaram escandalizados com o comportamento dos convidados. O engenheiro André Rebouças, único negro convidado, comentava no dia seguinte: `Foi um bacanal`...

O baile estendeu-se até as 6 da manhã, quando a equipe de limpeza começou a trablhar. De acordo com o relatório do encarregado, foram encontrados, entre garrafas, copos e pratos quebrados, 37 lenços, 24 cartolas, 8 corpetes, 3 coletes de senhora e 17 ligas. Por motivos não explicados, todas as fotos feitas no baile desapareceram ...”


Trechos pescados do Capítulo “O Primeiro Grande Baile e o Último Suspiro do Império”, do delicioso livro “O Ganso Marisco e outros papos de cozinha” de Breno Lerner, editado pela Melhoramentos. Nele, Breno conta a receita do jantar que precedeu o famoso Baile da Ilha Fiscal: 3 mil sopas de 22 qualidades, 800 lagostas, 800 quilos de camarão, 500 tigelas de ostras, 800 latas de trufas, 3.500 peças de caça miúda, 800 inhambús, 50 macucos, 20 mil sanduíches diversos, 188 caixas de vinhos diversos, 80 caixas de champanhe, 10 caixas de vermute, 16 caixas de licores e conhques, 10 mil litros de cerveja etc... 

Na abertura do capítulo, o autor conta: `Por volta das 22 horas, quando adentrava o salão, Dom Pedro II tropeçou e, ironicamente, comentou: “O Imperador tropeçou, a Monarquia não caiu”. Seis dias depois era proclamada a República `.